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討論串[問題] 烤乳酪蛋糕為什麼表面會裂開?
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Re: [問題] 烤乳酪蛋糕為什麼表面會裂開?
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者lireching (蝴蝶養花)時間17年前 (2008/07/14 22:10), 編輯資訊
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看食譜...這配方是輕乳酪蛋糕的作法吧?!. 前些日子我也做了輕乳酪蛋糕...但我沒隔水烘烤.... 放烤箱中下層(我也怕上層烤焦),上下160度,烤35分鐘後再轉上火上色. 烤出來的成品並沒有你說的裂開的情形.... 我想...你會不會烤太久了些?!. --. 飛翔 是蝴蝶的宿命. 美麗的夜空 翩
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[問題] 烤乳酪蛋糕為什麼表面會裂開?
推噓1(1推 0噓 5→)留言6則，0人參與, 最新作者mandy75時間17年前 (2008/07/12 20:35), 編輯資訊
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想請問為什麼我的乳酪蛋糕烤到最後會裂開呢?. 材料如下:. 奶油乳酪160公克. 牛奶80公克. 奶油48公克. 玉米粉16公克. 低筋麵粉20克. 蛋黃4個. 蛋白4個. 細砂糖88公克. 我有先預熱到160度... 然後要烤的時候..烤盤裡放溫水. 接著把蛋糕放進去..設定160度烤50分. 可
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