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討論串[麵包] 香蒜奶油小餐包
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Re: [麵包] 香蒜奶油小餐包
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者sunnypie1992 (阿餅)時間17年前 (2008/10/01 00:59), 編輯資訊
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個人覺得沒有理由要拍成中間厚，邊緣薄. 我還懷疑是不是你邊緣拍的太薄了. 當你包了餡，邊緣又拍的很薄，收口處自然是薄且具張力. 烤了以後奶油受熱融了. 自然往這裡爆出來. 試試看拍得整塊厚薄平均點. 說不定不會爆. 收口時要確實收好是真的. 但也不要太用力. 哪裡緊，內餡就容易從哪爆.... 有些人
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[麵包] 香蒜奶油小餐包
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者noone (十之八九)時間17年前 (2008/09/30 12:46), 編輯資訊
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補網誌版(有成品照片). http://youlook.pixnet.net/blog/post/22171132. 最近一心想要試做王傳仁老師的龐多米(白土司)，. 不過土司模還沒收到，. 等不及了。. 就用龐多米的配方來做小餐包吧。. 說起小餐包，. 就想起我最愛的"我家牛排"的蒜味奶油小餐包。
(還有910個字)
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