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討論串[問題] 麵包很乾(請幫我看看配方及作法)
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Re: [問題] 麵包很乾(請幫我看看配方及作法)
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者sunnypie1992 (阿餅)時間17年前 (2008/11/01 00:46), 編輯資訊
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薄膜狀請看這裡（精華區有收這篇說）：. http://sunnypie.bloggerism.net/archives/006541.html. 若無法判斷有無發到兩倍大也可用手指沾麵粉搓下去. 不馬上彈回就差不多了. 馬上彈回表示還不夠. 搓下去即塌陷，再也不會彈上來就發過頭了. 湯種的做法不是這
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[問題] 麵包很乾(請幫我看看配方及作法)
推噓4(4推 0噓 4→)留言8則，0人參與, 最新作者pufferhsuan (puffy)時間17年前 (2008/10/31 09:26), 編輯資訊
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配方修改自晴小姐的蔥花麵包. (因為尚未購入電子秤，只好把所有材料都換算成量杯量匙的份量). 高筋麵粉 200g (1+2/3 cup) 酵母 4g (1 tsp多一點)泡在1Tbs水中. 奶粉 12g (1+5/7 Tbs). 糖 30g (1/6 cup). 鹽 1.5g (1/3 tsp).
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