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討論串[問題] 蘋果蛋糕的製作問題
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Re: [問題] 蘋果蛋糕的製作問題
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者stchildques (吉大米)時間17年前 (2008/12/01 01:09), 編輯資訊
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噢 我昨天也發生一模一樣的事 只不過我把水果的部份換成香蕉. 我覺得可能是最近天冷的關係吧 奶油與糖的融合不是那麼容易. 昨天我把香蕉泥和雞蛋加下去的時候用攪拌器打了一會兒 也仍然是豆花狀. 但仍然可以與麵粉成功的混合 沒有顆粒或結塊 但我用160度考了45分. (我的麵糰是有點偏濕 所以我調低溫拉
(還有79個字)
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[問題] 蘋果蛋糕的製作問題
推噓1(1推 0噓 2→)留言3則，0人參與, 最新作者omoon (焦糖小姐)時間17年前 (2008/12/01 00:41), 編輯資訊
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這兩天練習做蘋果蛋糕. 我是奶油+糖打發. 蛋液到進去(分兩次). 可是到進去就看到變成豆花狀態 Orz. 這各會影響結果嗎?. 我都是不管那麼多. 繼續跟麵粉拌勻. 可是180度烤35分鐘出來. 外形像發糕 (還裂的很有美感勒~ >"<). 外皮顏色不會太深. 可是內部還是溼的(全部都偏濕的口感,
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