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討論串[問題] 請問乾酵母的用法
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Re: [問題] 請問乾酵母的用法
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者sunnypie1992 (阿餅)時間17年前 (2009/02/04 01:06), 編輯資訊
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酵母粉種類. 1. 新鮮酵母(Fresh yeast) ~ 不易保存. 2. 活性乾酵母(Active dry yeast) ~ 即新鮮酵母低溫乾燥而成,使用前需用溫水40C,水量=酵母粉的4~5倍14 溶解(約5分鐘). 3. 即溶快速酵母(Instant dry yeast) → 較常用的. 酵
(還有67個字)
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[問題] 請問乾酵母的用法
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者WSY1985 (半分の)時間17年前 (2009/02/03 23:17), 編輯資訊
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在書上看過 乾酵母 跟速發酵母 是不一樣的(書上寫的). 爬過文 板上似乎找不到"乾"酵母的討論. 請問乾酵母是直接加到麵粉裡用就可以了嗎?. (因為速發好像是要先加糖跟溫水?). 再請問. A食譜用的是速發 B食譜用的是乾. 可是我只有買乾的 要怎麼換算?. 麻煩指教> <. --. ※ 發信站:
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