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[問題] 請問乾酵母的用法

看板baking (烘培)作者 (半分の)時間17年前 (2009/02/03 23:17), 編輯推噓0(0推 0噓 1→)
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在書上看過 乾酵母 跟速發酵母 是不一樣的(書上寫的) 爬過文 板上似乎找不到"乾"酵母的討論 請問乾酵母是直接加到麵粉裡用就可以了嗎? (因為速發好像是要先加糖跟溫水?) 再請問 A食譜用的是速發 B食譜用的是乾 可是我只有買乾的 要怎麼換算? 麻煩指教> < -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.184.61
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02/04 00:10, , 1F
速發可以直接跟麵粉拌不用醒
02/04 00:10, 1F
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