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討論串[問題] 瑞士捲的海綿蛋糕
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Re: [問題] 瑞士捲的海綿蛋糕
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者sunnypie1992 (阿餅)時間16年前 (2009/03/12 23:57), 編輯資訊
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原文因標題格式錯誤被刪了. 我把自己前天(?)打了半天的推文轉貼回來吧. 表層會掉有可能你表面水份收的不夠乾喔，再多烤幾分鐘吧。. 裂開這問題有點難解釋...簡單說就是要用力捲緊！不要客氣。. 因為你想像這是蛋糕捲：＠. 如果沒捲緊，外面那圈是不是會撐很大?!這麼一來蛋糕就容易裂了. 捲緊的意義就是
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Re: [問題] 瑞士捲的海綿蛋糕
推噓1(1推 0噓 3→)留言4則，0人參與, 最新作者rheah (不歸路啊~~)時間16年前 (2009/03/12 00:16), 編輯資訊
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推文會太長故直接回文^^. 順序是這樣的. 1.我是直接用可丟棄的烘焙紙鋪在烤盤上(四邊剪斜線)，直接烘烤. 2.出爐後一口氣連烘焙紙拖到網架上，四邊撕開讓蛋糕充分放涼，也比較不易縮. 3.等充份冷卻在蛋糕上放一張烘焙紙抓好離身體最遠的那邊瞬間翻面. (快！很！準！遲疑或怕了你就輸了....). 4
(還有87個字)
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