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討論串[問題] 麵包製作時麵團超黏手
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Re: [問題] 麵包製作時麵團超黏手
推噓2(2推 0噓 6→)留言8則，0人參與, 最新作者emiruv1226 (vivi)時間16年前 (2009/09/11 17:28), 編輯資訊
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謝謝大家的指導與意見，. 我後來又重做了兩次，. 在和麵團的時候我先用攪拌機攪了20分鐘，. 在還是很濕黏的狀況下我又把他拿出來揉 .... 揉麵糰的部分我揉了很久（有甩麵＋揉麵）. 在手揉一個半小時後出現了不黏手且麵團表面光滑的現象，. 後來也有成功烤成餐包。. 但是，我上網看了其他做麵包的食譜，
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[問題] 麵包製作時麵團超黏手
推噓1(1推 0噓 10→)留言11則，0人參與, 最新作者emiruv1226 (vivi)時間16年前 (2009/09/09 00:25), 編輯資訊
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大家好，我製作餐包時，麵團都會黏手到無法製作，. 而且也沒辦法揉麵團，因為實在是太黏了，. 可是我不知道問題出在哪裡，. 想要將我的過程PO出來，請教大家。. 我是看書製作的餐包，. 另外我家只有最小單位5克的秤子，所以有些小單位的我都只是大約而已.... 以下是我使用的配方：. 1.高筋麵粉300
(還有429個字)
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