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討論串[問題] 檸檬汁的作用？
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Re: [問題] 檸檬汁的作用？
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者genmy (神阿,請賜我35mm 1.4L吧)時間16年前 (2009/09/25 16:05), 編輯資訊
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我最近才作,食譜還在撰寫,下周才會po啦. 我想檸檬汁是取代塔塔粉,要幫助發蛋糕體的. 我的配方裡,並沒有這個,. 秘訣就是全蛋"一定要"完全打發. 完全打發大概會是原蛋液體積三倍以上. 所以要打滿久的~. 這樣你就不用加任何東西幫助發蛋糕了 :). 我原來也是很掙扎,不過經過我第一次實驗,. 我發
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[問題] 檸檬汁的作用？
推噓2(2推 0噓 7→)留言9則，0人參與, 最新作者lingyar (甜辣醬)時間16年前 (2009/09/11 17:44), 編輯資訊
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我昨天根據烘焙板的食譜，. 做了蜂蜜蛋糕～. 狀況還好，但是，有一個步驟有加檸檬汁.... 我的蛋糕變得酸酸的.... 我在想檸檬汁是不是有什麼作用，. 沒有加會不會怎麼樣？. 我不喜歡那個酸味..... --. ★小天使 小主人果然是冰雪聰明... http://www.wretch.cc/blo
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