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討論串[問題] 蛋糕裝飾
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[問題] 蛋糕裝飾
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者passenger10 (こばやし)時間8年前 (2017/05/19 15:51), 編輯資訊
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前2天吃了台中很有名的蛋糕店. 他有個產品裝飾是用糖衣裝飾. 因為也想運用. 但想了很久跟上網查都沒找到類似. 作法. 想請問有人知道怎麼做比較會成功？. 那家蛋糕店是將糖 塑型成2個半圓的. 小耳朵. 知道原理是糖煮到快焦化. 但要怎麼拿去冰水塑型？. 還是加入麥芽糖？. --. ※ 發信站: 批
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[問題] 蛋糕裝飾
推噓1(1推 0噓 8→)留言9則，0人參與, 最新作者qqayy (小米)時間16年前 (2009/09/22 23:01), 編輯資訊
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http://picasaweb.google.com/jychiu/MyCakes#5274354721266833330. 請問這個不太像鮮奶油的東西是什麼呢?. 可不可以提供作法呢?. 如果把蛋糕裝飾成這樣感覺簡單又高級. 時間有點趕 煩請高手解答. 感激不盡. --. ※ 發信站: 批踢踢實
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