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討論串[問題] 做餅乾時把cream換成cream cheese
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Re: [問題] 做餅乾時把cream換成cream cheese
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者jennewton (jen)時間16年前 (2009/11/12 00:11), 編輯資訊
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餅乾會酥，是因為奶油(BUTTER)的關係喔!. 所以如果你想吃的餅乾口感，是酥香的話，. 油脂的成份是不宜用其他代替品的。. 舉個例子吧！用純奶油(BUTTER)，跟用低脂乳瑪琳，. 烤出來的餅乾口感，就有很明顯的不同了!. 油脂成份與含量愈少，烤出來的餅乾就較脆，. 而且很容易乾掉(至少在乾燥的
(還有177個字)
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[問題] 做餅乾時把cream換成cream cheese
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者allmerit (ring)時間16年前 (2009/11/11 20:02), 編輯資訊
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哈囉 想請問教一個問題 就是阿 我在烤餅乾的時候. 原本都是用全奶油 想說把二分之一換成cream cheese看味道怎樣. 結果烤出來的餅乾似乎外層變得比較堅硬 像多了層殼. 整體吃起來就不是很酥的感覺耶. (而且cheese味道感覺不是很明顯XD). 會是cream cheese的問題 還是其他
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