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討論串[問題] 巧克力幕斯蛋糕的問題?
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Re: [問題] 巧克力幕斯蛋糕的問題?
推噓1(1推 0噓 4→)留言5則，0人參與, 最新作者tong817 (tong)時間15年前 (2010/08/20 10:55), 編輯資訊
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謝謝您的回答！！. 真的超級感謝啦！！. 另想請問. 精華區中，吉利丁片一片為2.5～3g. 可是我參考的食譜只用2.1g（不到一片）. 這樣慕斯有辦法凝固嗎？. 再次感謝大家的回答！！. 謝謝！！！. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 140.118.16.59
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[問題] 巧克力幕斯蛋糕的問題?
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者tong817 (tong)時間15年前 (2010/08/19 16:22), 編輯資訊
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各位高手好. 我想試做巧克力幕斯蛋糕. 找到下面的食譜. 但這是7吋的. 若我想做8吋的大概要再多加多少比例呢？. 食譜參考：http://www.wretch.cc/blog/FDMW/5940324. 蛋黃：68克（約4個蛋）. 糖：50g. 牛奶：122g. 苦甜巧克力：168g. 明膠片：2
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