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討論串[問題] 冷凍蛋糕
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Re: [問題] 冷凍蛋糕
推噓4(4推 0噓 3→)留言7則，0人參與, 最新作者ansor (ansor38)時間15年前 (2010/12/13 19:53), 編輯資訊
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你得先看你用的水果是哪種的!. 如果是水果罐頭.這種可以耐凍.提前一天做起來絕對沒問題. 若是新鮮水果.凍過再退冰會氧化出水變色. 表面裝飾的部份如果要放新鮮水果.可以等表層鮮奶油退冰後再擺放. 不過基本上你的蛋糕放不到一天. 表層的新鮮水果可以刷上鏡面果膠防風乾丟冷藏就好.不用刻意冷凍. 因為冷凍
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[問題] 冷凍蛋糕
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者Fiiish (魚)時間15年前 (2010/12/13 18:08), 編輯資訊
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有在板上爬過文.知道戚風蛋糕可以放在冷凍保存. 因為我是禮拜六早上就要出門. 所以想禮拜五晚上先做好. 但我要做的是那種有罐頭水果夾層和外面塗滿鮮奶油的生日蛋糕. Q1 .. 請問我可以禮拜五就做好一整個冷凍起來隔天在退冰. 還是我要禮拜六早上才能塗鮮奶油+夾水果. (因為有看到版友說水果不能凍..
(還有106個字)
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