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討論串[問題] 做蛋糕時發生了一些問題
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Re: [問題] 做蛋糕時發生了一些問題
推噓8(8推 0噓 20→)留言28則，0人參與, 最新作者elephantdog (大象狗兒)時間15年前 (2011/01/22 11:20), 編輯資訊
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可能是這個原因，但是全蛋要打到像打蛋白一樣的乾性發泡很困難，. 所以只要打到大概像我網誌圖片上那樣，打蛋器提起來時，. 低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路。. 大約要打個15分鐘吧。. 另外可能是你在倒入麵粉攪拌時要輕輕的從底部翻上來攪拌，. 千萬不要畫圈圈拌，不然會消泡
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[問題] 做蛋糕時發生了一些問題
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者myboynbody (犀利妹)時間15年前 (2011/01/22 04:44), 編輯資訊
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用電鍋試做了巧克力蛋糕(前幾篇的心得文). 初次做蒸蛋糕 我有幾個疑點 想請問一下^^. 1.做蛋糕變成發糕最大的原因是因為蛋沒有打成乾性發泡嗎?. 2.蒸蛋糕時的水量大概是多少?電鍋跳了以後需要悶蛋糕把它悶熟嗎?. 3.我今天蒸完蛋糕後 發現表面上有很多小洞 有辦法避免嗎?. 4.當我拿出蛋糕後原
(還有301個字)
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