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討論串[問題] 法國麵包與高糖燕子牌酵母粉
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Re: [問題] 法國麵包與高糖燕子牌酵母粉
推噓3(3推 0噓 8→)留言11則，0人參與, 最新作者lifelover (lifelover)時間14年前 (2011/03/26 00:04), 編輯資訊
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你是買了甚麼相關的東西呢?. 法國麵包說難不難, 有專業的石板蒸氣烤箱就比較容易成功了~ 烤起來也比較好吃~. 我沒用過高糖酵母做法國麵包~. 我覺得帆布的作用, 是麵糰才不會黏在底部, 才可以移到專業的入爐器上再入爐~. 同時外國人大量生產, 用帆布, 麵糰與麵糰之間可以排的很密, 也不會黏住~.
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[問題] 法國麵包與高糖燕子牌酵母粉
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者polb (不理不理是我無情)時間14年前 (2011/03/25 21:26), 編輯資訊
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從之前的瘋蛋糕到現在瘋法國麵包. 也過了一兩個月了但我始終不敢做. 一直聽說很難 相關的東西也考慮了很久才買. 就在我下定決心要做的時候才知道野上的麵包書上. 用的是紅色包裝低糖的天然酵母粉. 後來到處問了一下才知道高糖和低糖的差別是發酵力. 高糖比較適合做甜麵包. 因為法國麵包是沒油少糖少鹽所以要
(還有15個字)
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