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討論串[問題] 戚風在烤箱內就已塌掉
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Re: [問題] 戚風在烤箱內就已塌掉
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者capik (capik)時間14年前 (2012/05/02 18:15), 編輯資訊
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大概抓出你的問題了. 你用烘王～烤到一半測試時，是把蛋糕拉出來測試（拉一半出來吧）. 這個問題第一點（但不是主要），因為一但膨起來又開始縮回去，. 這時不論有沒有熟，都要拿出來倒扣（真的沒熟也沒救了）. 如果真要烤到熟，也是可以，但是外表會嚴重內縮，不好看，口敢當然也不好。. -----------
(還有147個字)
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[問題] 戚風在烤箱內就已塌掉
推噓8(8推 0噓 24→)留言32則，0人參與, 最新作者kiwipipi (奇異果皮)時間14年前 (2012/05/02 13:51), 編輯資訊
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我用的食譜是Carol的巧克力戚風食譜，. 用的烤箱是烘王，. 時間設定是160度，烤50分鐘，. 蛋糕在烤的過程是有澎起來的，. 可是還沒出爐就又塌下去了，. 所以最後我提早了十分鐘出爐，. 用叉子試稍微有點沾黏.... 想請問這問題是出在哪邊呢？. 第一次做戚風，看著它澎起來又消下去真是好挫折T
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