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討論串[問題] 關於攪拌的水溫
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Re: [問題] 關於攪拌的水溫
推噓0(0推 0噓 3→)留言3則，0人參與, 最新作者New8lee (( ￣ c￣)y▂ξ這就是路)時間14年前 (2012/06/28 21:10), 編輯資訊
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今天做了下昨天問題的實驗..^^ 一桶拆成二桶打. 這次的麵糰裡面粉部份是2千 老麵糰部份是400. 我預先將老麵糰部份放於室溫下 大概13度左右 我開始打第一桶. 我的室溫是29 (冷氣房..- - ;) 粉溫是29. 我將冰塊秤重330 再補水到1000. 冰塊剛放下去時 我秤了一下水溫是12度
(還有738個字)
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[問題] 關於攪拌的水溫
推噓0(0推 0噓 21→)留言21則，0人參與, 最新作者New8lee (( ￣ c￣)y▂ξ這就是路)時間14年前 (2012/06/27 19:13), 編輯資訊
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麻煩幫我解答一下^^. 假設我今天需要的水溫是0度的冰水. 那樣子 我以水+冰塊 總重1千 溫度0度. 跟 1千的水 溫度0度. 二者攪拌起來是否有差別呢 ?. --. 題外話. 之前都是用量杯在秤冰塊. 例如我今天水是3千的話 我冰塊會放到量杯的1千. 最近則改成 冰塊放水 1/3的重量. 然後再
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