[問題] 關於攪拌的水溫
看板baking (烘培)作者New8lee (( ￣ c￣)y▂ξ這就是路)時間14年前 (2012/06/27 19:13)推噓0(0推 0噓 21→)留言21則, 5人參與討論串1/2 (看更多)
麻煩幫我解答一下^^
假設我今天需要的水溫是0度的冰水
那樣子 我以水+冰塊 總重1千 溫度0度
跟 1千的水 溫度0度
二者攪拌起來是否有差別呢 ?
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題外話
之前都是用量杯在秤冰塊
例如我今天水是3千的話 我冰塊會放到量杯的1千
最近則改成 冰塊放水 1/3的重量
然後再加水到3千
攪拌起來的溫度大約都在 25~27之間 (視我其它的東西 例如冰的老麵 或冰過的東西)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.172.200.3
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