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討論串[問題] 油水分離的鮮奶油
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[問題] 油水分離的鮮奶油
推噓1(1推 0噓 5→)留言6則，0人參與, 4年前最新作者ilovestocks (ilovestocks)時間4年前 (2020/11/16 19:54), 編輯資訊
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大家好，第一次打鮮奶油，以為打鮮奶油跟打蛋白是一樣的，結果打到油水分離QQ;已經爬文了，現在知道所有器具跟材料都要拿去冰才會好打，. 想請問我打壞的這些還能做什麼呢？. 我很節儉不想浪費(哭). 謝謝大家. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.240.80
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[問題] 油水分離的鮮奶油
推噓4(4推 0噓 4→)留言8則，0人參與, 最新作者shadow24 (郭小郭)時間12年前 (2013/07/15 14:17), 編輯資訊
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我用動物性鮮奶油加糖想要打發鮮奶油做蛋糕裝飾,. 可是第一次打出來都會油水分離,變成固狀跟淡黃色透明水狀. 都要整個倒掉換新的容器跟新的鮮奶油再打通常才能成功.. 我是用量杯去打的,這樣會影響打發的成功機率嗎?? 我第二次有隔冰水打.. (因為用量杯比較不會噴的到處都是). 還有,油水分離後的鮮奶油
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