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討論串[其他] 新手請"完全"按食譜配方操作!!
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[其他] 新手請"完全"按食譜配方操作!!
推噓33(33推 0噓 42→)留言75則，0人參與, 最新作者cobal (孤獨的靈魂舞月光)時間7年前 (2017/04/11 16:22), 編輯資訊
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常常看到很多新手在發問. 在網路上看了一份食譜. 想照表操課,但看到這麼多的"糖、油、鹽". 想說要吃健康一點,就自行減少"糖或油或鹽"或三者一起減甚至是拿掉. 最後的結果是失敗了上來問什麼原因?. 問題是一份人家研究好的食譜其中的糖、油、鹽都有其用意. 任意增減造成最後的結果不理想就不意外了. 給
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Re: [其他] 新手請"完全"按食譜配方操作!!
推噓33(33推 0噓 44→)留言77則，0人參與, 最新作者chingwen7066 (旅行是一輩子的養份)時間7年前 (2017/04/11 23:39), 編輯資訊
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這件事我之前有發文提過了. 現在有一個很奇怪的現象. 就是對甜點的評語為「不會很甜」. 是一種稱讚. 甚至是唯一的稱讚. 想到上次做了一個我很有自信的香蕉蛋糕. 只不停得到「不會很甜」. 那濕潤的口感呢？. 那焦甜帶核果香的多層次味覺呢？. 那軟綿但豐厚的組織呢？. 沒有人有給這樣的回饋. 心 都
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