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討論串[問題] 請問速發酵母與酵母粉一樣嗎？
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Re: [問題] 請問速發酵母與酵母粉一樣嗎？
推噓2(2推 0噓 12→)留言14則，0人參與, 8年前最新作者asdvcx ( )時間8年前 (2017/12/25 05:11), 8年前編輯資訊
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市售酵母大概可以分新鮮酵母、乾酵母和速發酵母。. 新鮮酵母是濕性酵母，含水分；. 乾酵母使用前需要先添加少量液體，恢復活性後再使用；. 速發酵母是乾粉狀，直接混入麵糰即可，不用先泡液體恢復活性。. 一般麵包機的自動製程多半使用速發酵母（不需另外泡水後再放入麵糰），. 如果你想採用的食譜沒寫清楚，但該
(還有361個字)
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[問題] 請問速發酵母與酵母粉一樣嗎？
推噓3(3推 0噓 7→)留言10則，0人參與, 8年前最新作者popowin (批踢踢好溫馨)時間8年前 (2017/12/24 21:30), 編輯資訊
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剛買一台Panasonic 製麵包機，正開心的想製作第一個麵包，卻發現食譜寫的是酵母粉，而我買了速發酵母.... 請問這兩個是的一樣嗎？不一樣的話，請問酵母粉1.4g要如何換算成速發酵母呢？非常感謝幫忙（鞠躬 ）. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.192
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