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討論串[問題] 可麗露的孔洞
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Re: [問題] 可麗露的孔洞
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者sabrina7418時間4年前 (2021/01/14 21:49), 編輯資訊
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我又來引用自己的文了. 之前因為是烤半份的量. 成功後沒太多問題. 但是最近烤食譜完整的一份. 總是會有幾顆像下圖一樣有一區的孔洞出不來. 烤得時候是朝上的那部分. https://i.imgur.com/hqXvABH.jpg. 這會是什麼問題呢. 烤溫不足或是不夠久嗎？. 先謝謝大家的解答. -
#2
Re: [問題] 可麗露的孔洞
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 5年前最新作者sabrina7418時間5年前 (2020/03/17 19:42), 編輯資訊
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自己的文章自己回. 最近又重新試了這個食譜. 唯一的差別是這次麵糊放了整整兩天. 其他步驟完全沒有更動. 但是烤出來一樣孔洞很少. 想請問還有可能是什麼問題呢. 謝謝. https://i.imgur.com/AIS91Gl.jpg. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 2
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[問題] 可麗露的孔洞
推噓1(1推 0噓 11→)留言12則，0人參與, 7年前最新作者sabrina7418時間7年前 (2018/03/25 14:19), 7年前編輯資訊
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1.問題敘述/食譜配方：. 做蛋糕甜點這麼久第一次想做做看可麗露. 成果外表覺得很不錯 吃起來口感是脆的 顏色也很均勻. 覺得唯一可惜的是孔洞不像外面賣得那麼漂亮. 想請問要有漂亮的蜂巢洞在哪個步驟可以改進. 我的操作過程跟食譜上有差異的部分有下述幾項：. 食譜量直接除以二. 沒有抹蜂膠. 入模前只
(還有658個字)
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