[請益] 鋁鍋受熱不均勻問題
以前跟家人或朋友露營的時候，
因為有車子或者是可以背裝備的人多的關係，
帶的鍋具爐具沒什麼在管重量沒這問題，
但最近自己騎車出去露營開始遇到一點問題。
說來慚愧，簡單來說現在的問題就是：
我變得不會煎蛋了...orz
我買了個人用的鋁合金鍋，還有高山爐，
用那個平底鍋（直徑約18cm）煎東西的時候，
本來就有發現受熱不均的問題，
中間比較容易熟也比較容易焦，外面受熱比較差這樣，
但是沒煎蛋還沒發現這問題真的很嚴重。
蛋打下去，中間沒幾秒就焦了，
但是鍋子外緣的蛋白竟然都還是透明可見到鍋底的程度。
我是有試著移動平底鍋把整個鍋底都受熱過，
但是這樣子也沒辦法讓上面流動的蛋液熟透。
看網路上野炊的影片似乎都沒什麼問題...
請問...
我是該換個導熱比較好的鍋子呢？
還是該換個分燄盤比較大些的爐子呢？
還是有什麼訣竅嗎？
還是我就只能做炒蛋嗎...
謝謝！
p.s.
在家用瓦斯爐煎蛋從沒失敗過的，
不管是用不沾鍋還是鐵鍋...
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