賀開板大吉~~從這一小步跨足世界吧
日本的名甜點師土屋公二在探訪完05年巴黎的巧克力沙龍展後~~
他大膽的預言，不出十年，台灣巧克力消費力會追上日本，
在此開版的同時~~似乎讓我看到那道曙光了，大伙齊力扮演那個推手吧！
我置身被稱為巧克力天國的比利時，將很樂意分享所嚐所聞。
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有人曾說過，我的料理跟日本料理很像
很可惜我沒有去過日本。
但我覺得日本料理毫無疑問是最現代的傳統料理
-------Ferran Adria(El Bulli)
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