〔新聞〕原物料漲》巧克力貴了 咖啡豆發了
【聯合報／記者周小仙／台北報導】 2007.05.16 03:43 am
全球原物料價格持續攀升，民生物資從肉品到蛋糕、麵包、巧克力到咖啡，全都「漲」聲
不斷，讓消費者大喊吃不消。
去年澳洲乾旱，導致奶油、奶粉等價格上漲，進口麵粉也因為小麥歉收、玉米大豆等替代
能源興起因素，造成小麥產量下降，每二十二公斤的麵粉已從去年的兩百八十元，漲為三
百九十元。
台北市糕餅公會常務理事長張國榮表示，預計未來一兩個月內，麵粉還有一波漲價潮。
張國榮指出，不少烘焙業者已漲價反映成本，但仍無法趕上原物料成本上漲的腳步，未來
烘焙業會增加麵包種類，或趁推出新品時調整售價。
除了烘焙原料漲價，甜點常用的巧克力、咖啡豆價格也持續走高，85度C行銷企畫部總監
楊欲奇表示，受物價上漲影響，蛋糕成本已拉高超過一倍，若未來原物料價格壓不下來，
不排除漲價。
【2007/05/16 聯合報】@ http://udn.com/
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05/17 00:58, , 1F
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