[食記] Laderach

看板chocolate (巧克力)作者papillons (想要巨大的Teddy Bear)時間17年前 (2008/04/02 22:48)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://bluepapillons.blogspot.com/2008/04/laderach.html 等不及還在空中的Godiva跟Charbonnel et Walker復活節巧克力蛋還在shopping list上的la chocolate de H 今天經過101的時候就不小心進去，不小心買了巧克力= =+ 100g 470 很久沒買巧克力不知道是貴還是便宜不過禮盒裝的在這裡的確比零買的貴不少（我記得這家的重點是發展出可以直接灌餡的巧克力外殼，成本較低可以以低廉的價格供應- 我怎麼不覺得有便宜到？）我買了Laderach 倒不是說特別喜歡這家只是很久沒吃而已這是很歐洲的巧克力，對我來說偏甜內餡作得很好，非常的滑順味道溫潤卻不會很模糊調得很好雖然內餡巧克力佔的比重不真的很高還是覺得外殼化的太慢了一點感覺上像la maison du chocolat放了三星期以上的感覺（我沒開玩笑，我真的放過這麼久）跟多年前的記憶一樣，我不是很喜歡他們使用的巧克力基調味道感覺上氣味比較單薄它是灌餡的巧克力其實本來不該挑剔這個的不過台灣的價錢把它當非大量灌模製造巧克力賣所以就順便挑一下吧 = =+ 首先皮肉分離的很離譜而且外殼很厚，又硬我還吃到一顆外殼厚度不均勻的簡單來說，我喜歡它的內餡勝過外殼主要是因為滑順，還有茶巧克力終於有了茶味外殼乏善可陳又有可能出包但如果喜歡內餡有很濃厚巧克力感覺的這家也不會是好選擇 Laderach 台北101 -- 任性祈求太陽的溫暖除去炎熱和陰影扭曲的光線斑斕而搶眼我的願望只有一個就是待在最靠近你的地方過完一生 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.76.68