[食記] Charbonnel et Walker

看板chocolate (巧克力)作者papillons (想要巨大的Teddy Bear)時間17年前 (2008/04/13 02:16)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://bluepapillons.blogspot.com/2008/04/charbonnel-et-walker.html 在我還在汲汲營營把450g Godiva塞進嘴巴裡的時候又被催稿了，所以先開來吃 Charbonnel et Walker，這是大家比較陌生的名字，他是Royal Warren/皇室保證的巧克力店，成立於1875年，半英半法混合的店名是來自於當時結合了英法最好的巧克力師傅。皇室保證的店雖然不一定貴，但是這家是真的不便宜就是了......印象中店員說最有名的產品，就是今天蛋裡的松露。雖然兩個包裝方式不太一樣，但是其實Walker也有近 1/3的蛋殼慘遭碎裂的命運。後來我看了一下，是盒子的一角被撞爛（郵局Q_____Q）所以裡面撐著蛋的厚紙板破掉了自然後面的蛋殼跟地面作親密接觸的時候就裂了...... 內部是12顆粉紅香檳松露一樣是450g的大小，15-17公分高 Godiva裡面塞了23或24顆春季禮盒巧克力 Walker則是選了12顆同口味松露根據SophieC的說法，她的小一點的Godiva只有10顆春季巧克力「所以我後悔沒買超大的，那裡面應該有四十顆左右的春季巧克力。」巧克力蛋這件事，真的越大越划算啊（茶）其實我也很好奇，450g跟550g的Walker到底差多少三顆松露？先來比較兩家蛋殼的差異，Godiva入口的牛奶味比較重，甜度比較高，而且甜度的後勁很強，Walker 的則是巧克力氣味跟牛奶一半一半，融化的比較快，但兩者皆是抓著咬手溫就會融了......個人比較偏好Walker的，因為融的比較快...... 然後是重頭戲，粉紅香檳松露，聞起來是草莓口味的咬開來是這樣的，真感動這不是灌模的這是個很有趣的巧克力，外面是草莓口味的，咬起來有點粉粉的但實際上吃不會，中間的夾心餡有很濃厚的香檳味/酒味，有一點點巧克力味，單吃餡的話，這是略微鹹的，可是整體一起吃，甜的外殼略鹹的內裡加上豐富的香檳酒味，整個一起咬，會變成很像很像有略醃過草莓香味的香檳，很有趣，隨著咀嚼，味道會因為混合的幅度跟比例一直改變......是個很有趣的巧克力，而且一般人應該會喜歡，以歐系巧克力來說不是很甜。這兩個巧克力蛋之於我，Godiva的是春季collection 大集合（真的85%變成巧克力比巧克力塊好吃多了）， Charbonnel et Walker的粉紅香檳松露則是有如玩具般的驚喜，都是不錯的選擇。 Charbonnel et Walker Ground Floor, Harrods 本系列文謝謝英國巧克力贊助商SophieC小姐感謝各位的收看（全文完） -- 小徑紅稀，芳郊綠遍，高臺樹色陰陰見。春風不解禁楊花，濛濛亂撲行人面。翠葉藏鶯，朱簾隔燕，爐香靜逐遊絲轉。一場愁夢酒醒時，斜陽卻照深深院。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.76.68