[食記] Black As Chocolate 焦糖香蕉巧克力蛋糕

看板chocolate (巧克力)作者cakecathu (不存在的騎士)時間17年前 (2008/04/18 00:33)推噓1(1推 0噓 0→)

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網誌圖文版： http://cakecat.blogspot.com/2008/04/life-banana-chocolate-cake-of-black-as.html 生日啪體重頭戲終於登場：Black as Chocolate 的焦糖香蕉巧克力蛋糕！亮面潔白硬紙盒繫著白緞帶，包裝非常精美，彷彿精緻禮物盒一般，頗能滿足女孩綺麗夢想，令人捨不得拆開。就如同Tiffiny會堅持藍盒白緞帶包裝不是沒有原因；無論蛋糕還是珠寶，內容物雖然吸引人，包裝外觀還是要漂亮精緻充滿品味才行。大家交相讚嘆一番照片也拍夠後，壽星終於小心翼翼解開緞帶掀開包裝盒，光滑閃亮帶有橘黃螺旋的黑巧克力蛋糕便出現在眼前。蛋糕顏色濃郁深沈，和白盒相襯分外鮮艷醒目，香氣十足引人垂涎。盒蓋內附創意文宣：香蕉的偉大宣言（全文請見Black As Chocolate網頁），相當有趣。蛋糕十分軟嫩切起來會微微顫抖，中間香蕉泥夾層雖不如頂端裝飾顏色鮮艷（真是那種顏色還挺恐怖），微黃色澤仍與巧克力蛋糕形成漂亮對比，插上他們獨家小惡魔叉子非常可愛~最後大家都忍不住把叉子帶回家了 XD 焦糖香蕉巧克力蛋糕沒有如同經典巧克力蛋糕註明使用巧克力的種類或品牌，不過香氣飽滿豐富而輕盈，沒有平價烘培用巧克力（如：正香軒，註一）那種令人不舒服的油味與苦味。口味稍甜但不膩，海綿蛋糕體雖略油但柔軟細緻（不加油就是作不出如此軟嫩），巧克力醬滑順稍黏，香蕉泥則為整個以巧克力為主體的蛋糕帶來新鮮水果香氣與口感而不至於無趣易膩。整體而言包裝與食感都在水準以上，不過6吋蛋糕要價NT.790，我應該下不了手，會直接自己作吧 :P （註一）我以前做蛋糕有時會買這種烘培材料行最常見的巧克力品牌，因此對該味道還算熟悉。如要比較，我們上周才去吃過IKEA的古典巧克力蛋糕，味覺判定應該就是使用正香軒苦甜黑巧克力作為原料（不過並沒有詢問廚房人員加以確定:P）；畢竟IKEA一片蛋糕才NT.55，和Black As Chocolate價錢差很多呀~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.13.21