[食記] Gavottes 法式嘉味提巧克力薄餅

看板chocolate (巧克力)作者MIXHERO (AC)時間17年前 (2008/05/17 10:23)推噓0(0推 0噓 4→)

留言4則, 2人參與討論串1/1

圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/amyjccd/24123378 ●法國嘉味提法式薄餅(Les Gavottes Crepes Dentelles) ●產地：法國製造(France) 老爸老媽三月多的時候去西班牙到機場的時候買的巧克力感覺到免稅商店買巧克力已經變成例行公事了^o^ 上網查好像都沒什麼人寫這個牌子~到外國網站資料也並不是很多而且不知道為什麼Loc Maria公司的Website打開是空空的?? 害我都有點不大知道該怎麼寫的說~~(我的法文也沒好到哪~XD) 我們這次買的是兩種口味: "chocolate noir"和"chocolate au lait" ~黑巧克力和牛奶巧克力口味一盒裡面的量其實不多~其實應該是說很少~ 但是看起來就很有質感^^ Gavottes的名詞發源於一種法國的folk-dance 現在是在法國隨處可見的一種crispy biscuits 會用在許多甜點、聖代、慕斯裡面其實就有點類似我們的脆笛酥的功能雖然這兩者都是強調酥脆的口感但我個人覺得在crunchy的程度上卻有蠻大的差異的想要多認識多一點的話~我推荐大家可到下面這個網站看看↓ http://www.latartinegourmande.com/2007/03/01/gavottes-in-chocolate-cakes-gavottes-et-gateaux-au-chocolat/ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=amyjccd&b=58&f=1351029057.jpg&p=17 (左)黑巧克力 (右)牛奶巧克力在Crepes Dentelles~~也就是這種法式薄餅上淋上了薄薄的一層巧克力醬外表凹凸不平的餅乾~沒有華麗的外表但卻是和咖啡、茶的絕配小點心喔!! 一咬下去~真的是有種驚豔的感覺!!因為酥脆感真的是太過驚人~ 稍微太過用力咬~~就會噴得到處就是了~~ 這張是超近照~所以比較看不出來餅乾的薄度~ 但真的就如蕾絲般細緻~ 不會像我們一般吃的捲心酥偏軟~是名副其實的crispy~~ 其實我覺得光吃餅乾應該就會很過癮了難怪法國人會把它用來做多種甜點呢!! 如果大家想吃的話~線上可以買的到要不然可能就要到台北101或微風才可以找到了^o^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.161.170.34