[食記] VALRHONA‧AMPAMAKIA
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這款巧克力買了一陣子，最近有好心情打開它品嚐。
以下是我吃完的感想~
AMPAMAKIA‧安帕馬其 (產於馬達加斯加)
打開包裝，拿近一聞，被它酒般嗆烈醉人的氣息迷住。
它入口後的味道倒不如它香味這麼強烈，苦味不重，口感極為滑順~
這口感讓我想起了Amedei產的Grenada (格瑞那達)~
雖然不及Grenada那般細緻，但口感確實勝過許多黑巧克力。
放在舌後根會感覺到水果的酸甜，可可豆的香氣此時也會散發。
最後，竟然出現一絲伯爵茶的香味，讓我十分驚訝與驚喜！
若將這款巧克力的驚艷程度分成三階段，那它的比例大概就是如下↓
聞：嚐：吞 = 40：20：40
Ampamakia的香氣十分迷人，光是拿在手上聞就是種享受；
味道在舌頭上不算特別強烈，中規中矩，口感細柔；
吞下喉嚨後產生的餘勁才是這款的重頭戲。
個人覺得這是一款可以讓「黑巧克力恐懼者」嘗試的入門款~
味道上不會有過於懾人的苦味，也保留了可可香；
香氣絕對足夠~有迷人的果酸餘勁~
最後那裊裊的伯爵茶香 (到底是不是我的幻覺...)
很值得一嚐！
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07/03 01:31, , 1F
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