[食記] Amedei巧克力 CHUAO、PORCELANA、9

看板chocolate (巧克力)作者finzaghi (琴之森)時間17年前 (2008/07/05 15:23)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌版 http://0rz.tw/f94jd 最近真的被巧克力所蠱惑了@@ 為了滿足自己的口福之欲迫不及待的又找了這個義大利的代表來嘗試雖然在不管是網路或是報章雜誌上都對這個品牌頗為推崇尤其是chuao跟porcelana 簡直寫的跟巧克力的王者沒兩樣但是寫歸寫這種好不好吃的事當然還是要靠自己的嘴巴嚐嚐才是最為準確的XD 首先是天之驕子一號 amedei的chuao 剛入口時是呈現稍微苦澀的感覺但是伴隨著咀嚼之後一股強烈的莓果酸味就從嘴中綻放開來還有十分濃郁而溫醇的巧克力特有可可原味就像進入了桃花源一般真是非常華麗而動人的滋味但是再咀嚼完後我還想要在細細的回味這種感覺卻發現什麼也沒留下來餘韻一溜煙的消失無蹤再也找不著正如那桃花源一般在那一剎那間是最美好的吧再來是天之驕子二號 amedei的porcelana 如果chuao代表的是剎那我想porcelana應該是代表著永恆剛入口就是滿滿的焦糖香草感滿滿的甜蜜滋味再來伴隨著咀嚼之後才有淡淡的果酸跟巧克力的苦味及原味跑出來另外還有一股動人的滋味我想應是杏仁跟核桃之類的香氣這幾股巧克力勢力就一直不離不棄的陪伴我到品嚐完甚至在結束後仍然在我的喉間腦海裡不忍心散去那細細且無窮無盡的韻味正是永恆的幸福最後是這個是amedei-9 顧名思義就是大雜燴的意思 amedei把所有的產地巧克力給融合在一起做成了這塊巧克力而我品嚐的感覺也是跟產品名9一模一樣真是一個複雜又麻煩的巧克力XD 各種味道都在我的嘴中如大鍋炒般的排山倒海而來焦糖味果酸味苦味煙燻味牛奶味等一一的重現江湖令人目不暇給但是amedei也把這種情況控制調和的很好就好像多種個性迥異的人集合在一起卻有個司令官把他們管束的服服貼貼完全沒有互相衝突之感還能發揮自己的優點所長更是可貴之處的確讓人不得不佩服amedei的厲害呢整體來說 amedei的巧克力真的不是浪得虛名無庸置疑高分的表現讓我也不禁期待起下一次跟amedei的相遇了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.176.72 ※ 編輯: finzaghi 來自: 140.116.176.72 (07/05 15:48)