[食記] Valrhona‧Palmira
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今天介紹這款是VALRHONA莊園巧克力的PALMIRA‧帕米拉
PALMIRA產自委內瑞拉，跟AMPAMAKIA同屬高貴的Criollo豆種
(此豆種中最有名的莫過PORCELANA)
它的香味方面偏向葡萄酒的香氣，有果芳的酸味在鼻腔中共鳴。
巧克力入口先是一陣甘甜，待巧克力受到口腔溫度融化後，散發淡淡的樫果和蜂蜜香~
蜂蜜的甜氣像是春天初生的兔仔，在味蕾上若隱若現、頑皮地跳躍著。
隨後是一波深邃且奧妙的苦澀，彷彿黑暗吞噬星辰一般。
最終，入喉前刻會竄出一道不容小覷的洋李果酸~
提醒著品嚐者它是多麼高尚、可貴~
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