[食記] 西班牙 Oriol Balaguer

看板chocolate (巧克力)作者papillons (想要巨大的Teddy Bear)時間17年前 (2008/09/29 23:51)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

餐廳名稱：Oriol Balaguer 地址：Jose Ortega y Gasset, 44 28006 Madrid Spain 有圖有對話的blog版本 http://bluepapillons.blogspot.com/2008/09/oriol-balaguer.html 我跟Oriol Balaguer的孽緣，終於有了新的里程碑。如果你跟我一樣打算找人托買Mascleta，會有個很嚴重的問題- 這家店無論在西班牙或是在東京，都是開在高級住宅區裡，一般人的行程並不會到的地方，所以被托買者，真得是佛心來著，才會願意幫妳帶回來- 碰了約莫六次釘子（五組東京一組巴塞隆納），才在今天拿到了這盒小小的巧克力，我的感覺已經不是五味雜陳可以形容的了。 Mascleta，瓦倫西亞的煙火，小小的一盒，只有四顆。這盒是從馬德里店帶回來的，在我軟硬兼施的請求下，這次還是有點艱難。「所以妳已經吃過了？」「恩，我另外一盒送我同學，有吃了一顆......我得說我不是很喜歡，它不難吃，但就是那個樣子，妳應該已經可以預期他是什麼組成的，就不會那麼驚奇......妳吃吃看就知道了，我想看妳吃吃看。」像拆著禮物一樣拆開，外盒，襯紙，塑膠殼終於讓我看到了巧克力的本體。我從裡面拿了一顆，漂亮的果核型，聞起來有很強烈的橘子香氣，卻沒有沒有太濃郁的巧克力香。輕輕咬了一口，放到嘴巴裡。「不可以咬喔，咬了就不會跳了。」吃了之後，我想我明白她想說的是什麼。這個巧克力- 其實我會說糖果- 的外表是黑巧克力，內餡是橘子口味加上跳跳糖，吃進嘴裡的時候，會有跳跳糖一直跳躍著，模仿著煙火，也模仿著橘子汽水的口感，這是一個不被預期的狀況，所以第一次吃的人會很驚喜很高興，但一旦可以被預期，驚奇感下降，就似乎不是這麼有趣了。「我覺得巧克力本體的味道不是這麼濃，而且好幾個味道融不在一起，各自為政的感覺，這是我不這麼喜歡它的原因。」朋友說這有點像是日本巧克力，內餡設計的很讓人驚奇，或許是圓潤或許是口感，但巧克力的本體，就不會有法國巧克力的，強烈的，我是在吃巧克力而不是巧克力糖的感覺。但整體來說，我還是很喜歡這個讓人驚喜的巧克力小點心的，雖然沒有很芬芳濃郁的香氣，或是層次很清晰的巧克力感，甚至我根本不太喜歡他調和出來的味道，但是，這確實是個會讓人吃完會很愉悅的小點心。因為它讓我想到童年裡，那些有著仙女棒跟橘子跳跳糖的，我的回憶。 -- 只求能得到你目光流轉處一瞬間的愛憐從心到肌膚我是飛蛾奔向炙熱的火焰燃燒之後必成灰燼 http://bluepapillons.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.133.76.68 ※ 編輯: papillons 來自: 220.133.76.68 (09/29 23:51)