[食記] 大億麗緻馬達加斯加&抹茶巧克力蛋糕

看板chocolate (巧克力)作者finzaghi (琴之森)時間17年前 (2008/11/21 00:06)推噓1(1推 0噓 0→)

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http://www.wretch.cc/blog/finzaghi/10456317 經過上次搞笑事件後這次學乖了完全沒問東問西快速的選購結帳走人(證明我絕對不是去把妹的) 首先是抹茶巧克力蛋糕巧克力是使用瑞士品牌carma 有三層不一樣的東西所組成光在視覺上就是大大的誘惑上次就在櫃臺前為了要買抹茶還是馬達加斯加而猶豫很久最後雖然是選擇了馬達加斯加不過這次還是也把它給一起買下來了至於口味方面當然是具有多層次的味道底層的口感偏向海綿蛋糕但比海綿要紮實一點而口味是最甜的裡頭還有加上一些些榛果吃起來口感跟味道都小像金莎中層的巧克力慕思味道則是偏苦甜中和了下層的甜膩感最上層則是另一主角抹茶慕思抹茶味道味道是有但有點不顯眼吃了好幾口才有感覺到抹茶味而且在慕思似乎有奶味抹茶跟奶味不太合搭(這杯抹茶奶退回去重煮@@) 使得上層味道就是怪怪的整個不得我心本來我還對它期望很高的說Orz 總之以大億麗緻的水準來說這蛋糕應該要有更完美的詮釋才對的再來的是馬達加斯加使用的也是Carma的巧克力不過既然他叫做馬達加斯加當然是用了產地的巧克力吧也是我這產地控不得不嚐的蛋糕了XD 而蛋糕本體跟抹茶蛋糕差不多都有三層不一樣的東西所組成底層跟中層也都大同小異依然是偏硬海棉跟苦甜慕思不過底層的金莎感比抹茶的還要重很多榛果所帶來的香氣跟口感很是享受最後上層則是本巧克力最特別的我想馬達加斯加的巧克力應該就是用在這部分巧克力的味道是三層中最重的(我想底層的金莎就是為了搭配這層而故意拿捏的多些) 而且水果(莓果)的酸味非常濃郁真的像在吃產地巧克力的感覺另外師傅還加上了一點酒的氣味把整個香氣又提升了一個層次我只能說這三層口感跟味道是各有特色且層次分明但一起吃又不會有不協調的情形產生真的是非常的不錯的一款蛋糕 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.176.72