[食記] AMEDEI CHUAO 傳奇巧克力

看板chocolate (巧克力)作者oldaaron (Rain)時間16年前 (2008/12/30 06:12)推噓2(2推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: oldaaron (Rain) 看板: Food 標題: [畬食記] 網購 AMEDEI CHUAO 傳奇巧克力時間: Tue Dec 30 06:11:41 2008 食慾大開圖文版：http://www.wretch.cc/blog/oldaaron/5417584 AMEDEI旗下的每款巧克力都擁有逐鹿天下的實力，而這款CHUAO巧克力更是經典中的經典。這款70%的巧克力對於內行人來說，可以說是聖品啊。珍貴是其一原因，而其獨特的風味更是眾多行家趨之若鶩的另一大原因。 CHUAO巧克力的可可豆產於委內瑞拉裡的同名村莊CHUAO。一開始VALRHONA及其他幾家巧克力品牌都有推出所謂的「CHUAO」巧克力。當時AMEDEI展現了製作一流巧克力的決心，在公司規模小於VALRHONA十倍之多的的情形下出了高價買斷CHUAO的生產權，現在世界上只有AMEDEI出產真正的CHUAO巧克力。版主嚐的CHUAO並不是單品，而是磚頭。當初一打開巧克力磚的包裝時，濃厚的氛氲就這樣冉冉地填滿了整個房間。它的香味呈現熱情、奔放，卻不失優雅的韻致。碎塊入口，待其稍融，一陣輕薄的苦味在舌上像牛奶在大理石上暈開。緊跟苦味的是一抹迷人至極的果酸，專家們說是乾李的氣息，我完全認同啊。 CHUAO的味道充滿一種木質的香氣。與香味不同的是它味道輕柔細緻，在嘴裡散逸著令人滿足的澀味與多種果芬。以視覺來描述的話，就像一片被蓊鬱森林包圍的草地─很空曠、很寂靜、四處都是樹木的芳馨。巧克力的苦味不斷在嘴中迴旋，像山嵐在森林裡流浪。隨後，巧克力從「寂」中脫出，彷彿在萬綠叢中突然冒出無數朵紅灩灩的小花。一道的果酸從原本的苦醇中綻放，為森林之旅畫下句點。曾有位記者在新聞稿中寫過對CHUAO的感覺，後來這句話成了CHUAO的廣告詞：「Chuao像是由黑莓果、果漿形成的凶猛巨浪，泰然地蹂躪一切不如它的味道... 有著如此奧妙、如此居高臨下、如此神聖的味道，每條Chuao上貼著的價錢條碼無疑是一窺天堂最合理的價格。」 -- 歡迎蒞臨《巧克力&美食‧畬樂天地》 http://www.wretch.cc/blog/oldaaron -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.64.43 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.64.43