[自製] 法式可可‧台灣史上第一奢華神品

看板chocolate (巧克力)作者oldaaron (Rain)時間16年前 (2009/01/10 02:55)推噓4(4推 0噓 12→)

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食慾大開圖文版：http://www.wretch.cc/blog/oldaaron/5420369 聽說這波寒流是台灣近四年來最強的一次。剛剛走在高雄街頭，我徹底感受到它的威力，想必住在北方的朋友們感受更深。為因應此次超級寒流，我做了一杯空前絕後、震古鑠今的超奢華法式可可！您問我為什麼敢如此囂張地誇耀這杯可可？這麼寫並不是想強調我有多了不起，我一點功勞都沒有。這杯可可的偉大完全來自於原料。這杯法式可可的原料會使瑞士、比利時、法國的任何巧克力原料黯然失色。它乃是當前世上巧克力界中最高貴的王者─AMEDEI‧CHUAO。外國有沒有人做過我是不清楚，但我敢大聲說「這杯絕對是台灣第一奢華的神品。」準備材料 (一人份)： AMEDEI‧CHUAO 45g 鮮乳 230ml 鮮奶油 20ml 糖 (依個人喜好添加，版主未加任何糖) 1. 將巧克力磚切成碎 (不需要切的太細，方便融解即可)。 2. 準備一鍋，將鮮奶油、牛奶倒入 (若有加糖則此時一起倒入)。 3. 開中火將牛奶、鮮奶油之混合液加熱煮沸，期間不時攪拌之。 4. 步驟3煮沸立即熄火，將巧克力碎全數倒入，快速攪拌之─完成 (若攪拌完發現有巧克力未融，則開火稍加熱之)。如此短短5分鐘便完成了一杯神品法式可可。這杯熱可可因為加了鮮奶油，加上攪拌過程不斷地攪入空氣，所以呈現濃稠狀態。世界頂端的CHUAO巧克力表現當然沒讓人失望，在濃稠的輕綿中與奶香完美交融。因為沒有受到多餘甜味干擾，使得CHUAO原有的黑李香酸完整地保留在飲品入喉的尾韻中。不過說這杯是「法式可可」可能有爭議，因為並不是所有的法式可可配方都這麼做。這杯熱可可也許略缺傳統深度，但美味程度絕對足以成為經典。喝下它，你會感覺到愉悅與幸福的力量充盈全身，將靈魂所有的縫隙填滿。它就連幸福感都是台灣第一。喝完這杯，外頭號稱「台灣最強」的寒流算什麼呢？在CHUAO法式可可面前，無人能稱王。 -- 歡迎蒞臨《巧克力&美食‧畬樂天地》 http://www.wretch.cc/blog/oldaaron -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.78.1