[知識] World Chocolate Masters 世界巧克力大 …
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介紹項目：
World Chocolate Masters 世界巧克力大師競賽
沒想到，巧克力界也流行M&A。
World Chocolate Masters 是一個由跨國巧克力供應商Barry Callebaut在2004年所成立的獎項。
（Barry Callebaut在M&A之後，目前在26個國家擁有7500名員工！）
BC所舉辦的WCM競賽其實是將兩個著名的巧克力競賽獎項合併而成，包括：
巴黎的"Grand Prix International de la Chocolaterie"（GPIC）（1984-）以及
比利時"International Belgian Chocolate Award"（2001-）。
其中，獲得GPIC首獎的巧克力師傅，
不但會名氣大增，更重要的是，
拿到了GPIC首獎就等同拿到了法國最佳職人MOF的入場卷。
也因此，WCM這項競賽的重要性可說是不言可喻了。
目前找得到的過往資料包括：
WCM 2005 WCM 2005 獲獎名單
WCM 2007 WCM 2007 獲獎名單
至於WCM 2009 除了有分國家選出巧克力大師National Selections之外
（2008-2009年度有20個國家參加），
也有世界巧克力大師排名World Finals。
最炫的是2004年到2009年間獲獎巧克力師傅的食譜，
也可以在網路上清楚的看到：INSPIRING RECIPES，
（2004-2005，2006-2007公布超多詳細食譜！！！）
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