[問題] 巧克力太油的問題
最近打算自己做巧克力
目前是打算做
1.松露巧克力
2.雙色巧克力
3.草莓巧克力
步驟大概就是把巧克力加熱溶解然後和鮮奶油攪拌
在倒入模具之類的
現在的問題是
之前同學也有做過
但是他並沒有加鮮奶油
是很直接的把巧克力溶一溶倒近模具後就拿去冰了
忽略掉脫膜脫到快翻桌的問題 = =
試吃後是覺得這樣的作法巧克力吃起來很油
包裝時紙都是油
會那麼油應該是巧克力本身的問題
但是如果說想要不油一點的話
那在做的過程中鮮奶油的多寡會影響嗎
有些作法需要無言奶油的是不是也可以忽略
先謝謝回答!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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