[問題] 新香軒巧克力及製作容器問題

看板chocolate (巧克力)作者 (藝華)時間15年前 (2010/05/15 23:40), 編輯推噓0(003)
留言3則, 2人參與, 最新討論串1/1
如題 今天在仁德交流道附近一間超市,裡面有擺放「新香軒」的, 看精華區好像沒有,想問說這款的如何? 今天在那邊順便看到了製作造型的模具,有一個系列是軟質的, 可以擠壓,好像是義大利製的,有很多種造型。 比較在意的是那軟質特性,那個用熱巧克力澆進去沒問題嗎? 麻煩各位大大解答,小弟感激不盡。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.171.208.40

05/15 23:42, , 1F
巧克力調好溫後理想上來說約28度而已 你是想澆多熱
05/15 23:42, 1F
meisterhaft:的巧克力呢? = V=" 恩恩 05/15 23:42 oldaaron:新香軒第一次聽過,很難教人不去推想其與正香軒的關係為 正香軒? 05/16 12:57

05/16 12:57, , 2F
何XD 你說的模具應該是矽膠材質,那種耐熱通常很高,巧克
05/16 12:57, 2F
oldaaron:力不可能達到它的溫度極限。 恩 長知識了XD" 05/16 12:58

05/16 16:37, , 3F
我要更正我的第一行推文orz 調溫要看巧克力種類而定
05/16 16:37, 3F
好 我會去注意一下>"< ※ 編輯: sakuyaa 來自: 163.16.138.215 (05/17 11:20)
文章代碼(AID): #1Bxi1mAS (chocolate)
文章代碼(AID): #1Bxi1mAS (chocolate)