[食記] LEWHIF‧氣體巧克力

看板chocolate (巧克力)作者oldaaron (Rain)時間15年前 (2010/06/03 15:33)推噓1(1推 0噓 1→)

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食慾大開圖文版：http://www.wretch.cc/blog/oldaaron/5488667 看到這個小子盒，可別把它當成香菸，因為這不是別的，正是前陣子媒體報導過的氣體巧克力。這次托大方朋友的福，我得以一試這個有趣的巧克力產品。根據其官網介紹，這個產品是由哈佛大學的一位教授開發，再由法國廠商製造。它的原理是將天然的食物分子變小，小到空氣足以承載，讓食用者在吸食時，可以透過呼吸嚐到食物的味道。(另外，它強調此為零卡洛里，或許對嘴饞又怕胖的朋友是一大魅力。) 拆開盒子，裡頭有三根塑膠短管，粉色為草莓口味，棕色為巧克力，綠色則為薄荷口味。每根管子構造都分成兩截，只要輕輕拉動，管子便會伸長，並同時開啟氣閥。此時，食用者只要將嘴貼近管底的隙縫，以嘴呼吸吐息，就可以嚐到各種不同的口味囉！第一次吸的時候，感覺的確蠻奇妙。平常接收味覺時總會伴隨著咀嚼的動作與口感。但這次不是，只要吸氣，就會有味道跑出來。小小美中不足的點是內容物有類似可可粉的物質，若吸太大力，可能會嗆到。比起巧克力口味，我個人比較欣賞草莓和薄荷，二者香氣明顯，味覺感也比較像氣體。薄荷口味吸起來頗舒暢宜人；草莓也是清甜可口。反倒是巧克力口味，因為粉末的關係，會讓人情不自禁認為味道來自粉末，少了吸氣體的樂趣。而且說真的，巧克力味有點怪，那位教授可能得回去再研究一下巧克力的味道。現在也有推出咖啡口味的LEWHIF，嚐起來應該頗有趣。在科技日新月異下，就連巧克力產品都開始產生各種變化，令人不禁暗喜：「以後有更多美味又好玩的東西可以品嚐了。」 -- 歡迎蒞臨《巧克力&美食‧畬樂天地》 http://www.wretch.cc/blog/oldaaron -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.47.153.197