PTT美食旅遊區 / chocolate (巧克力)

[問題] 白巧克力與鮮奶油的比例

看板chocolate (巧克力)作者abc39674 (A-T)時間15年前 (2010/06/06 16:19)推噓0(0推 0噓 0→)

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看過精華區也爬過文了之前嘗試過苦甜巧克力與牛奶巧克力為原料的松露巧克力最近想試試白巧克力但我之前做出來根本就是巧克力醬= = 溫度和攪拌的問題也考慮過了比較有可能是鮮奶油加太多請問各位有經驗的高手白巧:鮮奶油大約是幾:幾比較好呢? -- 謙 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.4.191

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