[食記] Bittersweet Symphony－GODIVA 85%黑巧克力

看板chocolate (巧克力)作者WannaSoar (翔飛)時間14年前 (2011/04/05 22:34)推噓2(2推 0噓 0→)

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網站版http://wannasoar.pixnet.net/blog/post/28382312 第一次吃GODIVA的時間我已經忘了，但第一次買的時間我卻很確定，是在高一的時候。我當時在微風廣場買了三顆松露巧克力，要價253元，我只覺得松露巧克力真是好吃，有事沒事就會偷偷跑去買個一兩吃來吃。上大學之後因為一門課的影響，我改吃全素，開始龜毛地研究起成分表，很多巧克力也因為含乳製品的關係與我斷絕緣分，比方說以前愛吃的金沙等，GODIVA也是。而這次純粹是抱著碰碰運氣的心態來到BR4的GODIVA，我詢問了應該是經理的人物，是一位小姐，他很老實地告訴我，即便這個巧克力沒有含蛋奶，但上一鍋的原料可能有，所以可能沒有真正「無蛋奶」的巧克力。由於我不是因為修行因素吃素，所以這並不對我造成困擾，於是他就介紹了我他們的黑巧克力。有6X%，7X%和85%，我個人偏好苦一點、可可脂含量高一點的巧克力，所以選了85%。經理看到我選85%有點訝異，他告訴我這偏苦，即便我跟他說我喜歡偏苦的，他還是不放心，拿了一片讓我試吃。試吃之後更加確認了我買85%的決心，果然是我喜歡的偏苦口感，於是便買了。因為是自己要吃的，所以並沒有買禮盒。我買的是六十片裝，1611元。很多人都說GODIVA的巧克力不過中等而已，只是包裝精緻、店面漂亮、價位很高，所以讓人誤以為很高級。我對這樣的評價不予置評，畢竟我不是專業美食家，味蕾沒有那麼敏銳。而巧克力的優劣，有些人主張決定於原料的好壞與可可脂的含量，我卻一直覺得巧克力的好壞不應該決定於成分表，應該讓味蕾來評分才對。而這包85%的純巧克力，可可脂含量是夠高的，而口味呢？我一直以來都喜歡微苦的感覺，那種微苦與甜味交織在一起，再配上巧克力特殊的風味，總是讓我有一種莫名的感覺。帶點幸福，卻又帶點苦澀與無奈，這種苦與甜的交雜總讓我想起一首歌，「Bittersweet Symphony」，這不就是人生嗎？（對不起我誇張了）　我喜歡先將巧克力略過舌尖，直接放到舌根處，讓苦的味蕾先感受它，接著再慢慢將之移動到舌尖，滋潤甜的味蕾。在這同時，細細品嘗巧克力所特有的那股風味，再過不久，我的腦內就會充滿了苯乙胺，帶領我走向愉悅之路。很多人問我覺得自己快不快樂，我每次都告訴他們我很快樂，因為我真的這麼覺得。也許，原因正是我的包包裡隨時都有巧克力吧:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.81.179.55