[食記] 布列克生巧克力
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最近在某論壇看到一個名詞 "生巧克力"註1
於是很好奇的上網搜尋了一下
剛好找到一間有賣這類產品的業者
於是抱著嘗試新事物的態度
下了訂單
根據老闆的說法，他們總共只有五種口味
(1) 73%苦甜生巧克力，口味比較偏苦，適合黑巧克力的愛好者
(2) 55%苦甜生巧克力，口味比較偏甜，適合喜歡苦中帶甜的愛好者
(3) 白蘭地巧克力，於巧克力中加入白蘭地酒，讓巧克力多一份層次感
(4) 祕魯巧克力，則是附有濃郁的可可香氣
(5) 巴布新幾內亞生巧克力，除了巧克力香味外，附有淡淡的煙熏香味，與一般傳統
巧克力口味較不同，適合喜歡嘗鮮的朋友
由於我不太喜歡吃甜食，但是說到巧克力的話，就比較偏愛的黑巧克力
喜歡那種苦苦的味道，此時在配上一杯熱紅茶
真是絕配
這是筆者自己喜好~~
所以最後我只訂了77%的黑巧克力
口感不錯，苦味適中，部會有死苦的感覺
這種苦，帶有一種苦盡甘來的感覺~~哈哈
由於巧克力都是手工做，所以都是下了訂單，才可使製作
唯一的缺點就是巧克力沒有完全切開
打電話問老闆
老闆說他是剛創業
所以資金沒有那麼充裕
切可克力的時候，只能以能手工切，所以無法像市面上的切得很漂亮
註：生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工製作而成的,混合起來之後沒加熱之
前都稱之為生巧克力，跟一般我們所食用的巧克力(一般巧克力都有經過加熱的過程，稱
之為熟巧克力)是完全不同的東西。
布列克生巧克力粉絲團
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