Re: [問題] Valrhona這兩種的差異？
※ 引述《Purlas (皮拉斯)》之銘言：
: 借用一下yahoo商城
: VALRHONA 70% Guanaja 黑巧克力塊磚 250g 烘焙用
: http://tw.mall.yahoo.com/item/p047540505172
: VALRHONA 72%Araguani 阿拉瓜尼黑巧克力片
: http://tw.mall.yahoo.com/item/p047540520020
: 這兩種的差異在哪裡？
Guanaja develops extraordinary bitterness
in this masterful blend of Criollo
and Trinitario beans that reveals a whole aromatic
and complex range of fruit, coffee, molasses and floral notes.
蓋亞那這款巧克力的非凡苦味是主要由兩個產區：克里歐羅與千里達歐
的巧克力豆所混出的
而這樣的組合釋放出的是全面與非常繁複的水果、咖啡、糖蜜與花香調性和香氣
Made from rare Venezuelan cocoa beans,
Araguani can be compared to great wines with high tannins
and a long lasting finish on the palate.
It has flavors of currants and chestnuts with hints of honey
and fresh baked bread.
以上的英文是
valrhona官方網站對於araguani這款黑巧克力風味的描述
鄙人粗譯如下：
這款由委內瑞拉稀有巧克力豆所產出的產品
能與上好紅酒酒體中的高單寧和這單寧能於後顎持續相當長時間相比
它的風味是由漿果與堅果組成的
又帶著一絲新鮮麵包與蜂蜜的餘韻
至於其他部分
就是前者是巧克力磚適合混合不同配方（或產地）使用
後者為巧克力片，適合單吃囉～
: 請問黑巧克力片，這是已經調溫過的嗎？
: Amedei Godiva 出的黑巧克力片也是已經調溫過的嗎？
: 謝謝回答！
您後面的兩個問題
建議到兩個品牌的台灣代理商官方網站上詢問
或許會比較快一點得到回應
鄙人不方便越俎代庖
如果想得到更詳細與快速的回應…
還是建議到他們品牌的官方網頁上詢問
或寫原文（法芙娜是法文，亞美黛是義大利文，Godiva則是英文）寄信問唄～
這種問題還是他們（代理商與原廠）才有辦法回答唷！ ^^
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 116.89.136.174
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/chocolate/M.1401049952.A.89F.html
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 2 之 2 篇)：
chocolate 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
