[食記] 法國的monbana

看板chocolate (巧克力)作者kurosaki1986 (黑崎修)時間10年前 (2015/01/09 19:47)推噓0(0推 0噓 0→)

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有圖網誌無音樂版 http://kurosakiosamu.pixnet.net/blog/post/59733307 這次要開箱的是，來自法國的MONBANA黑巧克力，內含有三種來自不同產地的巧克力與濃度。巧克力界，法國、日本、瑞士的品牌大致上都不錯，論口感滑順，還是會略輸比利時的巧克力一籌。說到比利時的巧克力大家一定想的到的GODIVA! 法國的巧克力大部分台灣都沒有進口，這次的MONBANA是我在costco挖到的好物，現在只有在誠品有在代理，所以也可以去你家附近的誠品碰碰運氣看有沒有，不過價格也都當然是不便宜。從1934年開始的好味道－MONBANA 精緻典雅的桃紅與黑色系，外邊多了方寬滾邊，給予人巧克力那一格格的幻想，不禁想要拿起一塊放入嘴中體會化開的幸福感。 Louis Guattari在1934年在法國創立了一家可可粉公司，過了十年後，與兩位兒子一同打拼可以沖泡式的可可粉系列產品，並在法國打開了MONBANA的知名度，1978年更改為巧克力傳統方塊，讓MONBANA品牌更創下佳績。巧克力可可粉的純度有70%，充分地表現巧克力的獨特美味。巧克力的起源從將巧克力拿來喝的瑪雅人開始說起，直到了16世紀時，哥倫布在墨西哥灣的王國發現了一種可可豆＋水＋香料的飲用方法，科爾特斯在嘗過之後，並將此方法帶回了西班牙，並在南非開始種植可可樹，法國的巧克力歷史要在1642年才開始，也在第一次世界大戰的時候分發給在戰爭的士兵，也被稱為營養價值的食物。不過，以現在全世界的巧克力來說，大約占有三分之二的可可都是來自於西非，在製作過程中，各種的產出方式與產地都會影響到其可可的品質，味道也會隨之變化這次所買的是分為三種產地的綜合黑巧克力片，一盒有54片。根據可可的產地來分，分別是含有70%的迦納(Ghana)黑巧克力、 70%的巴布亞新幾內亞(Papouasie)、75%坦桑尼亞(Tanzanie)。注意：本產品與其他含有穀類麩質、堅果、蛋與牛奶的產品於同一工廠生產，食物過敏者請留意當然各種的熱量也是要多多注意的。側邊還有貼心產排小貼紙設計，vous la vie為法文「你的生活」之意，更加貼近來巧克力在人們生活中的需求。享受巧克力，享受你的生活！側拉式一拉開，排列整齊的巧克力就出現拉！按照不同產地給予不同的顏色與可愛的小花紋，拿來送禮都是個不錯的選擇。一打開每塊巧克力上面都有印上可愛的logo！以下為三種產品吃的口感，但每人味覺會有些許不同，還是以自身體驗為標準喔！ 70%的迦納(Ghana)黑巧克力一打開味道較為濃郁香氣，並沒有明顯的澀味、苦味，若你平常不愛吃黑巧克力的人可以嘗試這款，與巴布亞新幾內亞的相比，比較沒有花香，卻帶有甜甜柔潤的口感，味道也比較偏甜，是個非常中規中矩的黑巧克力，隨著時間，甜味會越來越釋放，吃起來就甜甜的小點心。 70%的巴布亞新幾內亞(Papouasie) 聞起來味道略有苦澀，一入口，淡淡的酸味馬上浮出，帶有花香氣味，酸味與花香融合一起，卻不苦澀，有種溫厚感。最後的巧克力傳統甜味才從味蕾釋放出來，整體來說比較不喜歡吃苦巧克力的人大概不會喜歡這一塊，但整體的味覺變化非常奇妙，酸、香、順的口感會停留在口中許久而不散開。 75%坦桑尼亞(Tanzanie) 沒有澀味，苦味，帶著果香，但沒有迦納的明顯甜味，恬淡宜人，甜度評比：迦納>坦桑尼亞>巴布亞新幾內亞苦澀度：巴布亞新幾內亞>坦桑尼亞>迦納整體的表現來說，坦桑尼亞比較中規中矩，但一次可以買三種口味的黑巧克力，就好比健達出奇蛋那樣的驚喜 -- 黑崎時代 http://kurosakiosamu.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.112.195 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/chocolate/M.1420804035.A.399.html