PTT美食旅遊區 / chocolate (巧克力)

[問題] 救命！請問價位在1kg300內的鈕扣巧克力

看板chocolate (巧克力)作者 (我要當勇氣人)時間7年前 (2017/03/08 05:29), 編輯推噓4(4推 0噓 18→)
留言22則, 4人參與, 最新討論串1/1
最近工作的活動我負責要大量的做造型巧克力，但我對巧克力很外行，連吃都吃不太出來 差別>___< 我跑到材料行買了正香軒的特級和高級牛奶巧克力回來試做滿成功，至少看起來外型很美 XD 但是，我只知道他很便宜，不知道用正香軒這個牌子好不好，因為在活動上會寫出來是什 麼牌子， 而且要是其實很難吃，只是我爛舌頭吃不出來的話，我一定會被老闆殺了 想請教版上各位高手，能不能推薦我價格在一公斤300以內的鈕扣巧克力，還是其實正香 軒就很好呢？我好慌張 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.226.200 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/chocolate/M.1488922190.A.2A4.html
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這個價位就正香軒啊，非調溫的操作也簡單
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推
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300/kg你也沒甚麼選擇，但我真的沒辦法說好吃
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推
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比較好奇是什麼性質的活動需要標示出是用什麼巧克力
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我印象中你的單價再往上一點就可以拿貝可拉或嘉麗寶
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若是需要推廣吃調溫巧克力的話，那自然是建議至少
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需要拿到瑞士或比利時的入門巧克力原料，我想起來還
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有一家德國的Lubeca，但這家我就沒印象單價落在哪
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回到前面的問題，若是沒特別需要調溫巧克力或有成本
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上的考量，代可可脂像是正香軒、關心A是好上手不易
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失敗的選擇。 但你明確標示是用哪家的或者味覺敏銳
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的民眾吃到，我不保證後續的影響。
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啊 想起來了，東南亞的貝樂思也一款調溫巧克力，但
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不知道好不好找，2.5KG，我居住地區看到的價格是1kg
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200多將近300的樣子。
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推
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不過他產品標示是"巧克力風味"我不確定這樣的標示是
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不是代表它也是用植物油取代成分中滿大比例的可可脂
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我不敢直言代可可脂做出來的巧克力不好吃，我自己
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的經驗，沒特別對巧克力有要求的人，反而是代可可脂
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做的巧克力就足夠滿足。
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推
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佳緣食品行賣的特級牛奶巧克力(200元)及特級深黑苦甜巧克
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力(230元)有符合你的要求，但我不知道這2款好不好(沒吃過.
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..)
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