[食記] 福灣巧克力

看板chocolate (巧克力)作者asdeeasd (小恙)時間4年前 (2020/06/11 09:00)推噓5(8推 3噓 2→)

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前一陣子剛好經過東港，看到了福灣的指引牌。突然想起同事介紹，繞進去買了幾片。先講個人感想結論: 他們家的黑巧克力(或屏東可可?)風味可能都是偏酸的，若酸度依不酸到酸分1-5級距的話。一般講的偏酸大概是1-2，他們家的基本感覺都是3以上。所以不喜歡吃"酸"的巧克力的朋友，建議不要一次買太多，可以先挑個基本款嘗試再考慮但大多都沒有明顯的"苦"味就是了。像我就沒那麼愛酸的，所以我個人不是很喜歡。我一共買了5片分別是 70% 台灣九號雙重發酵粗磨巧克力特性太特殊，個人覺得非常難入口，味道也非常奇妙? 62% 台灣一號屏東巧克力中規中舉，香氣個人覺得還好，沒有什麼苦味，酸。 62% 台灣鐵觀音茶巧克力買來覺得算好吃的巧克力，茶與巧克力的風味有明顯，也沒什麼苦味，酸度相較前面兩款還好，個人覺得這款適合送給外國人。玫瑰荔枝可可碎巧克力(還沒吃) 36% 櫻花蝦巧克力(白巧克力) 雖然很特別，個人覺得櫻花蝦比例重到我根本覺得沒吃到巧克力，加上腥味還是有留存。感覺就像櫻花蝦撒在X美巧克力脆片上的感覺.. 對我來說這類巧克力本來就很看個人喜好，但我到東港本店購買，因為沒試吃，也沒辦法知道大概的味道，介紹的人也似乎不太了解。我老婆討厭酸的巧克力，介紹的店員也無法說明到底哪些是酸是苦，風味特徵為何? 結果個人最滿意的是當下買的70%黑巧克力冰淇淋... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.125.14.38 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/chocolate/M.1591837253.A.798.html