[食記] 泰國清邁手工巧克力開箱《Siamaya Chocol

看板chocolate (巧克力)作者happy520 (快樂我愛你)時間1年前 (2022/12/27 21:22)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文網誌：https://yobooo.blogspot.com/2022/12/4siamaya-chocolate.html 黑巧克力，特殊風味巧克力和泰國都是會打動我的關鍵字，遂有了以下開箱^^ 巧克力片都是180泰銖/75g。 ★60% Thai Peanut Curry Dark Chocolate 泰式咖哩花生黑巧克力烤花生、檸檬葉、肉桂、糖漬薑絲第一口瞬間打飛我以為是瑪莎曼特有花生濃濃甜咖哩的想像，反而是充滿南國風味的辛香料大量噴發。真的是隸屬365天都是夏天的熱島風咖哩，沒在給妳蘋果蕃茄日本小清新我還咬到薑，辣也在喉間開始緩緩散發黑巧克力不會特別彰顯因為香料的奏樂太過燦爛亮眼但醇厚黑巧香卻很恰當地不時穿插，融入其中。選擇黑巧與咖哩，讓香料味盡其展現若改用牛奶巧克力，或許就會變成既溫和又馨香的北海道湯咖哩也說不定？ ★Milk Chocolate with Masala Chai 馬薩拉茶牛奶巧克力打開包裝就有一股中藥氣息襲來。或許是豆蔻下得極重手，偏向深沈的氣味。我熱愛拉茶，但去除煉乳或牛奶後的拉茶，或許我必須重新開始認識它也可能是泰國．清邁的風土習於將特質開到極大，不給你中庸，不容有緩衝，是什麼就是什麼。那種越靠近赤道就要越鮮明的展現，我在這裡感受到了。 ★ 70% Dark Chocolate with Hill Coffee and Pomelo 柚香咖啡黑巧克力預期會有著像是啜飲羅馬或西西里咖啡一般的暢快感，巧克力磚其實也包含了糖漬柚子乾但神奇的是，我並沒有特別感受到柚子的存在，反而是覺得這兒的黑咖啡本身就是帶酸。這就是品牌文字所介紹的泰北高山Arabica咖啡豆的風味嗎？黑巧本身的醇厚以及70％可可含量的低糖度，最後呈現出來的是一杯大約40度的微酸黑咖啡。羅馬、西西里葡萄柚什麼的夏季暢涼飲品，都忘了吧~~~ ★ Milk Chocolate with Thai Tea 泰式奶茶牛奶巧克力結果是很平淡的一款泰奶耶，茶味隱隱約約，和牛奶一樣絲滑到不見了嗎XDDD 那種淡甚至是比某些台式泰國餐廳裡供應的奶茶還要淡。這次先分享到這邊，大家有沒有什麼特別的巧克力想推坑呢？^O^ --------------------------------------------------------------------------- 延伸閱讀：五種巧克力世界《Alma Spanish Restaurant》巧克力千層派，現點現作《畬室Yu Chocolatier》 -------------------------------------------------------------------------------- 《siamaya chocolate》清邁Siamaya Tha Pae 店： https://goo.gl/maps/3UtcFaibYm9hVVUU8 Siamaya Chocolate Factory & Flagship Store, 清邁： https://goo.gl/maps/N8hkKcG13JqhJjtr6 營業時間：每天上午 10 點至晚上 7 點官網：https://siamayachocolate.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.196.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/chocolate/M.1672147375.A.6CA.html