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討論串[問題] 何謂生巧克力啊??
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#1
[問題] 何謂生巧克力啊??
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者ryokoon (肚子餓了~"~||)時間18年前 (2007/05/16 12:10), 編輯資訊
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常常看到人家說生巧克力. 可是這跟一般巧克力有什麼不一樣的地方嗎?. 我吃起來感覺好像比較易融就是了. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 122.126.25.50.
#2
Re: [問題] 何謂生巧克力啊??
推噓4(4推 0噓 9→)留言13則，0人參與, 最新作者barrybarry (貝瑞)時間18年前 (2007/05/16 19:06), 編輯資訊
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生巧克力 應該就是一般人家稱的松露巧克力吧. 他由於裡面加入了大量的鮮奶油 所以內餡會很軟. 造成所謂的”入口即化”的效果. 然後 生巧克力這個名稱 我印象中應該是日本那裡傳來的. 其實就是松露巧克力. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.229.81.179
#3
Re: [問題] 何謂生巧克力啊??
推噓0(0推 0噓 1→)留言1則，0人參與, 最新作者taiwan45826 (繰取)時間18年前 (2007/05/17 01:36), 編輯資訊
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生巧克力. 資料自 日本巧克力、可可協會. 日本以「生巧克力」為名來販售的巧克力，是在材料中混入了鮮奶油與洋酒等含水食材。一般來說，為了保持多量的水分，保存期限較短。. 是由歐美所謂「松露巧克力」（ganache），. 中間有「松露」（註）、保存期限短、口感柔軟的巧克力改良而成。. 關於「生巧克力」
(還有97個字)
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