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討論串[問題] 有關巧克力製作 新手發問
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Re: [問題] 有關巧克力製作 新手發問
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者renardfox (哲學狐)時間17年前 (2008/02/06 00:14), 編輯資訊
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可以啊沒試過 但我想應該可以. 只是兩者的味道不太相同 加下去的效果可能不一樣哦比例可以參考食譜 網路上有 精華區好像也有鮮奶油越多 巧克力就越軟越不容易變成一塊 也越容易融化. 自己斟酌一下吧. 我自己的經驗是放到約40% 就很難定型了第一次聽到有人想放起司的XD. 哪種起司啊？好好奇 不會鹹鹹的
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[問題] 有關巧克力製作 新手發問
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者willsont (小善˙小小善)時間17年前 (2008/02/03 16:56), 編輯資訊
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已經翻過精華區了. 但還是有幾個問題想問. 1.先問蠢一點的= = 非調溫巧克力也可以加鮮奶油吧. 2.所謂的先奶油可以用+咖啡的奶精代替嗎. 3.精華區好像沒有說巧克力跟先奶油的比例應該是多少 一般大家會怎抓呢. 另 多少比例是極限. 4.內餡可以放一般都放冷藏的餡料嗎 我想放起司 不知道有沒有保
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